FENOUIL VIVACE

Le fenouil sauvage est un fenouil non bulbeux vivace et rustique. Hauteur de 1,50 à 2,50 m de haut, il forme une grosse racine fusiforme et un feuillage léger et bleuté. Floraison dès juillet- août. Parfum très anisé. Préfère les expositions chaudes et ensoleillées, en sol bien drainé. Supporte bien la sécheresse. Il est possible de laisser grainer le fenouil : les graines se marient très bien avec le poisson