TETRAGONE CORNUE

Il était évidement indispensable de vous proposer, au vu du nom des Jardins : la tétragone.
Elle produit un petit fruit en forme de capsule à 4 pointes, d'où elle tire son nom. Proche de l'épinard (même si elles ne sont pas de la même famille), elle se cuisine de la même manière : les jeunes pousses crues apporteront une pointe d'originalité à vos salades, et le reste du feuillage cuit comme des légumes, revenus à la poêle avec un peu d'ail, ou simplement quelques minutes à l'eau.
Intéressante pour notre climat, elle supporte bien la chaleur et la sécheresse d'été sans monter en graine.
Voilà une plante invisible des étalages, facile à cultiver et qui gagne à être connue !
Semis : de mars à mai, sous serre ou châssis chauffé, 3 à 4 graines, en godets. En mai et juin en place à plus de 20°, en poquet enrichis de compost et de terreau, à 80 cm en tous sens, à exposition chaude et ensoleillée. Faire tremper les graines la veille du semis.
Plantation Mars à Juin – Récolte Juin à Aout